به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

آبمیوه‌ای که باعث عارضه‌ی قلبی می‌شود

تاریخ انتشار: ۴ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۲۱۳۸۳

مطالعه‌ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، توضیح می‌دهد مصرف فروکتوز از نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند می‌تواند باعث اختلالات قلبی متابولیک شود.
این در حالی است که فروکتوز میوه‌ها برای سلامت قلب و عروق مفید است.همانطور که می‌دانید فروکتوز به مقدار زیاد در میوه ها، شربت‌های ذرت با فروکتوز بالا و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر وجود دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

داده‌های نظرسنجی آمریکا میانگین مصرف فروکتوز را روزانه ۴۹ گرم گزارش کرده است که حدود ۱۰ درصد از کل انرژی دریافتی در جمعیت عمومی را تشکیل می‌دهد.

رایج‌ترین منبع فروکتوز در آمریکا نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر است که ۴۶ درصد از کل فروکتوز را تأمین می‌کند.

مصرف زیاد فروکتوز می‌تواند باعث مشکلات مختلف سلامتی از جمله دیابت و چاقی شود.

فروکتوز شناخته شده‌ غیر طبیعی، متابولیسم گلوکز را مختل می‌کند، سنتز اسید‌های چرب را افزایش می‌دهد و باعث التهاب می‌شود.

در این مطالعه ، دانشمندان رابطه بین دریافت فروکتوز از منابع غذایی مختلف و سطوح خونی نشانگر‌های زیستی متابولیک قلبی و التهابی را بررسی کردند.

در مطالعه دانشمندان داده‌های مقطعی از سه پروژه‌ی در مقیاس بزرگ انجام شده بر روی بزرگسالان آمریکایی را تجزیه و تحلیل کردند.

در مجموع ۶۸۵۸ مرد از مطالعه را متخصصان سلامت، ۱۵۴۰۰ زن را جامعه پرستاران و ۱۹۴۵۶ زن از مطالعه را بهیاران تشکیل دادند.

لازم به ذکر است هیچ یک از شرکت کنندگان در زمان جمع آوری خون دیابت، بیماری قلبی عروقی یا سرطان نداشتند.

داده‌های به دست آمده از یک پرسشنامه رژیم غذایی را برای تعیین میزان مصرف فروکتوز مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.سه منبع مختلف فروکتوز شامل میوه ها، آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر در نظر گرفته شد.نمونه خون جمع‌آوری‌شده از شرکت‌کنندگان برای ۱۴ بیومارکر گلیسمی، التهابی و چربی مورد بررسی قرار گرفت.این بیومارکر‌ها با پاتوژنز دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان مرتبط هستند.

تجزیه و تحلیل داده‌های سه گروه مورد مطالعه نشان داد که شرکت‌کنندگان مرد نسبت به شرکت‌کنندگان زن، فروکتوز بیشتری دریافت می‌کنند.

میوه به عنوان منبع اصلی فروکتوز در تمام گروه‌های مورد مطالعه شناسایی شد.

دریافت فروکتوز از نوشیدنی‌های شیرین شده با قند در بین مردان بیشتر از زنان بود.

در تمام گروه‌های مطالعه شرکت‌کنندگانی که سیگاری نبودند، شاخص توده بدنی (BMI) کمتری داشتند یا فعالیت بدنی بیشتری داشتند، احتمال بیشتری داشت که فروکتوز بیشتری از میوه‌ها و آب میوه‌ها دریافت کنند.

ارتباط بین مصرف فروکتوز و نشانگر‌های زیستی خون نشان داد، افزایش ۲۰ گرم مصرف فروکتوز به صورت روزانه با سطوح بالاتر بیومارکر‌های التهابی و تری گلیسیرید و سطوح پایین آدیپونکتین و لیپوپروتئین-کلسترول با چگالی بالا در خون مرتبط است.

آدیپونکتین یک هورمون پپتیدی است که در انسان از بافت چربی ترشح می‌شود و بر متابولیسم چربی و گلوکز مؤثر است.

ارتباط بین مصرف فروکتوز و سطوح بیومارکر‌های التهابی در شرکت‌کنندگانی که BMI بالاتر و فعالیت بدنی کمتری داشتند عمیق‌تر بود.

با در نظر گرفتن منابع مختلف فروکتوز به طور جداگانه، نوشیدنی‌های شیرین شده با قند باعث تغییرات نامطلوب در بیشتر نشانگر‌های زیستی آزمایش شده می‌شوند.

نوشیدن آب میوه با سطوح بالاتر پپتید C، گلوکز متصل به هموگلوبین (نشانگر دیابت)، تری گلیسیرید و سطوح پایین آدیپونکتین مرتبط است.

در مقایسه با آب میوه و نوشیدنی‌های شیرین شده با قند، دریافت فروکتوز از میوه‌ها با سطوح خونی مطلوب بیومارکر‌های متابولیک قلبی و التهابی مرتبط است.

جایگزینی فروکتوز ۲۰ گرم در روز با نوشیدنی شیرین شده از قند با فروکتوز میوه باعث کاهش بیومارکر‌های التهابی، گلیسمی و چربی در خون شد.

این مطالعه نشان می‌دهد، مصرف فروکتوز از آب میوه و نوشیدنی‌های شیرین شده با قند می‌تواند منجر به نمایه‌های خونی غیرطبیعی چندین نشانگر زیستی متابولیک و التهابی شود.در مقابل، فروکتوز میوه‌ها می‌تواند فواید سلامتی داشته باشد.

این مطالعه شامل شرکت‌کنندگان زیادی از مردان و زنان بود. همچنین‌های مکرر از دریافت رژیم غذایی انجام شده است که این‌ها از نقاط قوت اصلی مطالعه بودند.

جمعیت مورد مطالعه شامل متخصصان سلامت سفیدپوست بودند که سبک زندگی سالم‌تری داشتند، که این امر تعمیم پذیری یافته‌ها را محدود کرده است؛ بنابراین، مطالعات آینده باید جمعیت‌های متنوع‌تری را در برگیرد.

منبع: سایت مدیکال نیوز

باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: فروکتوز عارضه قلبی نوشیدنی های شیرین شده مصرف فروکتوز شرکت کنندگان بیومارکر ها تری داشتند آب میوه میوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۲۱۳۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

هوجیچا ؛ از چای سبز برشته شده ژاپنی تا تقویت عملکرد شناختی!

عصر ایران - چای سبز رست شده یا برشته که به نام هوجیچا نیز شناخته می شود، نوعی چای سبز ژاپنی است که روی زغال چوب برشته می شود تا طعم دودی منحصر به فرد و رنگ قهوه ای تیره متمایزی به آن بخشیده شود.

تحقیقات قبلی که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی هستند، مزایای ارزشمند مصرف چای سبز برای تقویت عملکرد مغزی را برجسته ساخته اند، هرچند این تحقیقات اغلب روی اثرات بلندمدت، ترکیبات منفرد چای به صورت مجزا از سایرین یا مصرف مقادیر بالا متمرکز بوده اند.

به تازگی مطالعه ای به وسیله مجله ساینتیفیک ریپورتز منتشر شده است که در آن تاثیرات احتمالی مصرف چای سبز رست شده ژاپنی و چای سبز معمولی بر عملکرد ذهنی در مقایسه با آب ساده مورد بررسی قرار گرفته است. یافته ها نشان می دهند که حتی مصرف وعده های کوچک روزانه چای سبز یا چای سبز رست شده ممکن است به طور قابل توجهی عملکرد شناختی مغز و سلامت ذهنی را بهبود ببخشد.

مطالعه مصرف چای و عملکرد ذهنی

شرکت کنندگان در این مطالعه شامل 20 مرد بالغ سالم ژاپنی با میانگین سنی 23 سال بودند. آنها وظیفه داشتند یک تکلیف حسابی ذهنی 5 دقیقه ای را شش مرتبه و طی دو جلسه در یک روز انجام دهند.

در جلسه اول، شرکت کنندگان قبل از سه تکلیف اول آب گرم مصرف کردند. آنها پیش از یک دوره استراحت مجددا همین کار را تکرار کردند. یعنی در مجموع چهار مرتبه آب مصرف شد.

در جلسه دوم، شرکت‌ کنندگان قبل از انجام سه تکلیف باقی‌ مانده و همچنین پیش از یک دوره استراحت دیگر، چای سبز یا چای سبز برشته شده نوشیدند. دفعات مصرف در این گروه نیز چهار بار بود.

این روند یک ماه بعد با تغییر نوع چای تکرار شد تا همه شرکت‌ کنندگان هر دو نوع چای مورد نظر را تجربه کنند.

طی روند تحقیق، محققان 11 پاسخ فیزیولوژیکی مختلف را برای ارزیابی تاثیر نوشیدن آب گرم، چای سبز یا چای سبز برشته شده بر عملکرد ذهنی دا‌وطلبان مطالعه اندازه‌گیری کردند.

آنها همچنین ارزیابی های خود شرکت کنندگان در مورد سطح خستگی، استرس و حجم کاری ذهنی را به منظور تکمیل داده های فیزیولوژیکی جمع آوری کردند.

تاثیر چای سبز بر استرس فیزیولوژیکی و عملکرد ذهنی

در مقایسه با نوشیدن آب گرم، مصرف چای حین انجام تکالیف منتج به کاهش قابل توجه حجم خون بافتی (TBV)، جریان خون بافتی (TBF) و پاسخ‌ های طیف‌ سنجی مادون قرمز نزدیک (NIRS) در شرکت‌ کنندگان شد.

این نتایج نشان می دهند که نوشیدن چای سبز یا چای سبز رست شده ممکن است به تعدیل پاسخ های استرس فیزیولوژیکی در بدن شرکت کنندگان کمک کند. در واقع به نظر می رسد که ترکیبات معطر موجود در چای سبز دارای اثرات آرامش بخشی هستند و نقش مهمی در این نتایج مثبت دارند.

نویسندگان مطالعه ذکر کردند: «با بررسی دقیق شاخص‌ های مختلف، متوجه شدیم که خاصیت آروماتیک چای سبز رست شده ژاپنی دارای پتانسیل ایجاد اثرات روانی مثبت، افزایش عملکرد ذهنی، تقویت شادابی و کاهش احساس خستگی است.»

در تمام جلسات آزمایش، عملکرد شناختی حین مصرف چای به طور قابل توجهی بالاتر از آب بود.

جالب اینجاست که صرفا چای سبز برشته شده با وجود محتوای کافئین کمتر نسبت به چای سبز معمولی، خواص ضد خستگی دارد.

همچنین مشاهده شد در جلساتی که از چای برشته شده استفاده می‌ شد، تعداد بیشتری از تکالیف تعیین شده با بهبود در نرخ پاسخ و عملکرد همراه بودند.

نکته مهم این است که این فواید با مقادیر کم چای و در یک بازه زمانی کوتاه مدت به ثبت رسیدند. در نتیجه تمامی یافته ها با عادات معمول مصرف روزانه چای مطابقت دارند.

چای سبز چگونه می تواند عملکرد ذهنی را بهبود بخشد؟

به منظور دست یابی به بینشی بهتر پیرامون مکانیسم های نهفته در پس نتایج مطالعه مورد بحث، Eliza Whitaker متخصص تغذیه که در مطالعه شرکت نداشته توضیح می دهد:

این مطالعه نقش تحریک آروماتیک چای به ویژه ترکیباتی مانند پیرازین‌ های موجود در چای سبز برشته شده را در تاثیر گذاری بر خلق و خو، آرامش و هوشیاری با اثر مستقیم بر فعالیت مغز برجسته می‌ کند. مشخص شده که مصرف این چای به ایجاد احساس طراوت و افزایش هوشیاری کمک می کند.

این مطالعه همچنین نشان داده که تحریک آروماتیک سیستم عصبی پاراسمپاتیک را فعال می‌ کند، باعث القای آرامش و کاهش پاسخ‌ های استرسی می‌ شود و در نهایت احساس خستگی ذهنی را کاهش می‌ دهد.

هنگام مقایسه چای سبز رست شده و چای سبز معمولی، به این نتیجه می رسیم که چای سبز برشته حاوی پیرازین و اجزای معطر بیشتری است که می‌ توانند مکانیسم مطرح در پس فواید این مطالعه را توضیح دهند. با این حال، برای تایید این موضوع همچنان به تحقیقات بیشتری نیاز است.

آیا بهتر است عادت مصرف روزانه چای سبز را در خود تقویت کنیم؟

استفاده از چای سبز و به خصوص چای سبز برشته شده ژاپنی در برنامه‌ تغذیه روزانه‌ می‌ تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد، اما توجه به ملاحظات خاص نیز ضروری است.

برای مثال افرادی که برای بیماری های مختلف دارو مصرف می کنند، به ویژه آنهایی که فشار خون بالا دارند یا از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند، باید مراقب تداخلات احتمالی باشند. علاوه بر این کسانی که سابقه سنگ کلیه دارند نیز باید مراقب محتوای اگزالات چای سبز باشند.

چای سبز حاوی کافئین کمتری نسبت به قهوه یا چای سیاه است و می‌ تواند جایگزین مناسبی برای افرادی باشد که تمایل به مصرف کافئین کمتر دارند.

گفتنی است که هوجیچا از طریق عطاری های سراسر کشور قابل تهیه است.

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: وقتی چای سبز می‌نوشید چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد